Vins de Cahors

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Vins de Cahors

Cahors
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Description

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Toujours en rouge : le Cahors ne s’affiche ni en blanc, ni en rosé. Robe sombre, arômes de cassis et pruneaux, voire truffe pour les vins de garde. Il bénéficie depuis 1971 de l’Appellation d’Origine Contrôlée.

Le cépage Malbec donne sa typicité au vin de Cahors. Il a fait le succès des vins argentins et pourtant il est bien français. Il est originaire du Sud-Ouest et plus précisément du Quercy. Cépage précieux, le Malbec donne des vins de garde avec une complexité aromatique où se mêlent fruits mûrs, réglisse, torréfaction et cuir.

Mais sa caractéristique principale est de donner des vins très colorés : les fameux “Black Wines”.

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